États-Unis

Chicago ne digère pas le foie gras

Aux États-Unis, la Ville de Chicago veut porter un dur coup au gavage des oies. Elle vient d'interdire à tous les restaurants de son territoire de servir ce mets de choix.

Selon le conseiller Joe Moore, il s'agit tout simplement de bannir « une pratique cruelle et inhumaine ».

Le conseil municipal a adopté la mesure à l'unanimité, mais contre l'avis du maire.

L'ordonnance entrera en vigueur en septembre et les contrevenants seront passibles d'amendes allant de 250 à 500 $.

Déjà, des restaurateurs s'indignent. Après la cigarette et le foie gras, ils se demandent quelle sera la prochaine interdiction.

La Californie a, pour sa part, adopté une loi qui interdira le gavage, mais seulement à compter de 2012 afin de permettre aux fermes visées de modifier leurs méthodes de travail.

Il existe deux élevages spécialisés dans tous les États-Unis, l'un en Californie et l'autre dans l'État de New York.